Antipasti

UN MARE DI CRUDI

€30
€30

con scampo, gambero rosso, mazzancolle, ostriche, tartare di tonno con salsa olandese e cucunci, tartare di salmone con gelée di limone e tuile.

Il polpo arrosto

€16
€16

con purè di zucca, battuto di uvetta e pinoli e maionese all’acqua di polpo.

la burrata va a cetara

€12
€12

con alici di Cetara, salsa di datterino arrosto, crema al basilico e tarallo.

le alici

€12
€12

farcite di scarola e provola, foglia di cappero, cenere di olive nere e fuso di provola.

il totanetto di paranza

€18
€18

farcito di patate, scottato, la sua au-jus, crumble di pane e lardo di colonnata allacciato.

soute’

€15
€15

con cozze e vongole.

la pizza fritta

€12
€12

mantecato di ricotta al pepe, gelè di pomodoro, tartare di provola, e ciocoli di maiale.

Primi Piatti

le lumache

€20
€20

con salsa ai ricci di mare, crema di cavolfiore cotto sotto sale e limone nero.

Il risotto

€18
€18

con burro di bufala, acciughe, salsa di spinaci e alici arrosto.

lo spaghetto

€20
€20

cacio e pepe, gelè di stracotto di cipolle, crudo di tonno e katsuobushi.

LA LINGUINA alla nerano

€16
€16

con zucchine fritte, basilico e provolone del Monaco.

Secondi Piatti

Frittura

€18
€18

con alici, gamberi e calamari.

tonno arrosto

€22
€22

con tartelletta di pasta fillo ripiena di porcino e patate, finta maionese alle nocciole e salsa di porcino.

pescato del giorno

€60
€60

a seconda della quantità e qualità a partire da:

Pancia di maiale

€22
€22

cotta a bassa temperatura. Arrostita con cremoso di patate, senape in grani e baby finocchio gratinato

Contorni

scarola

€5
€5

ripassata in padella con capperi e olive.

zucchine alla scapece

€5
€5

misticanza

€5
€5

selezione Montoro Erbe

patate al forno

€5
€5

Dolci

babà

€6
€6

crema pasticcera e frutta di stagione.

cannolo

€6
€6

ripieno di ricotta di pecora e gocce di cioccolato.

namelaka

€6
€6

al cioccolato bianco, fruit passion e cialda di meringa.

Tiramisù

€6
€6

cremoso al mascarpone con crumble di savoiardo e gelè al caffè

frutta di stagione

€6
€6

acqua

€2,50
€2,50

coca cola 33 cl

€3
€3

fanta 33 cl

€3
€3

digestivi e amari

€3
€3

coperto

€3
€3