Antipasti
UN MARE DI CRUDI
€35
€35
con scampo, gambero rosso, mazzancolle, ostriche, tartare di tonno con maionese alla soia e katsuobushi, tartare di salmone con dressing allo yogurt e menta e tartare di gambero con olive, capperi e velo di pomodoro.
mattonella di polpo
€18
€18
laccata con salsa bbq, spuma di patate, pane fritto e polvere di lattuga di mare.
la burrata va a cetara
€12
€12
con alici di Cetara, salsa di datterino arrosto, crema al basilico e tarallo.
parmigiana di alici
€15
€15
melanzana ripiena di alici e provola, pomodorini semi dry e fuso al formaggio.
Tagliatella di calamaro c.b.t
€18
€18
con salsa di peperone, gelè di limone, foglia di cappero sott’olio e chips di peperone.
impepata di cozze
€13
€13
soute’
€15
€15
con cozze e vongole.
cannolicchio arrosto
€15
€15
tartare di manzo
€15
€15
con finta maionese alla nocciole, zeste di limone e purea di carote.
Primi Piatti
Lo spaghetto va al mare
€22
€22
con seppia, maionese di lupino di mare, crudo di gambero rosso e olio al prezzemolo.
Il risotto
€18
€18
con crema di pamodorino giallo e alici, mantecato con burro di bufala e caviale di colatura (minimo 2 porzioni).
La candela
€18
€18
con frigitelli in salsa e crudi, ragù di totanetti e pecorino romano.
LA LINGUINA alla nerano
€18
€18
con zucchine fritte, basilico e provolone del Monaco.
Secondi Piatti
Frittura
€18
€18
con pesci del nostro golfo.
rombo cotto al forno
€25
€25
con battuto di capperi e olive il suo pil-pil e olio al prezzemolo
pescato del giorno
€60
€60
a seconda della quantità e qualità a partire da:
filetto di manzo
€25
€25
impanato e fritto nel burro chiarificato con friggitello fritto e cremoso al parmigiano
Contorni
scarola
€5
€5
ripassata in padella con capperi e olive.
frigitelli fritti
€5
€5
con pomodorini e parmigiano
misticanza
€5
€5
selezione Montoro Erbe
patate al forno
€5
€5
Dolci
babà
€6
€6
crema pasticcera e frutta di stagione.
cannolo
€6
€6
ripieno di ricotta di pecora e gocce di cioccolato.
namelaka
€6
€6
al cioccolato bianco, fruit passion e cialda di meringa.
Tiramisù
€6
€6
cremoso al mascarpone con crumble di savoiardo e gelè al caffè